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あけましておめでとうございます。


毎日寒い日が続いておりますが、みなさんいかがお過ごしですか？



ぼくです。営業部　高橋です。


ブログがあがってないぞとの声をいただき、お昼の休憩中にやってまいりました。



今年も一年よろしくお願い申し上げます。





本題にはいります。

実家にて伯父からいただいたオコゼを油の中で泳がせました。

伯父は面影はありませんが元料亭の料理人だったらしく

新鮮な魚を仕入れてはいつも与えてくれます。

今回のオコゼは多度津の沖でとれたものらしいです。

地産地消ですね。

「もう背開きはしとるけん、お汁で食べるかから揚げにするかせぇの。」

との事だったのでやってみました。






まずは、綺麗ではないまな板の上に材料をおいて
塩コショウをふりふり







見た目がグロテスクなものほど美味しいといいますが、

この魚も仲間入りです。




私の手のひらと比べてこのくらいの大きさなので

おおよそ２０センチくらいでしょうか

中骨もとってもらえていたので一緒に泳いでもらいます。









衣をつけて、油のプールにどーーーん

日焼けするまでしばし待ちます。





私の母親は調理師免許を持っていますが、

実家に綺麗なまな板や揚げたものを置く金属のお皿みたいなものはありません。

新聞紙が一番とのことで

たまに新聞紙がついたから揚げも食べます。


お正月から何をしよんな、掃除したんな。母よ


このキッチンはデジカメで写したらなんか綺麗でないぞ（笑）


みんなで楽しい正月でした。



本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。


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